Tè Neri

BIOLOGICO
Java OP Malabar
Spedito in 24h
Questo tè viene raccolto al culmine della stagione estiva. Le foglie sono scure con alcune punte lanuginose che producono un liquore scuro e intenso. La tazza ha interessanti note di legno di mogano nell'aroma. E' uno dei migliori tè Java ad alta crescita che abbiamo visto negli anni. Il tè ha un dolce sottotono di caramello con note di malto. È un tipo di tè forte e robusto, ottimo per la prima colazione. Ma a parte la prima impressione si nota una certa complessità. Ci sono alcune note di frutta, dei sentori di uva che evocano pensieri di vino. E c'è una sorta di nota asciutta e astringente verso la fine del sorso che è simile a quella che si prova con un bicchiere di vino. Assolutamente da provare.
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4,80 €
BIOLOGICO
Darjeeling FTGFOP1 SF Margaret's Hope
Spedito in 24h
Il Margaret's Hope è uno dei giardini più rinomati della regione del Darjeeling e la ragione ha purtroppo una storia triste. Questo giardino infatti nasce nel 1864 con il nome di Bara Ringtone ma diviene noto al mondo anglosassone solo dopo il 1927 quando il proprietario, sig. Cruikshank, decide di cambiare nome al giardino con l'attuale Margaret's Hope, in ricordo della figlia morta giovane a causa di una malattia tropicale durante il viaggio che la portava in Inghilterra. Il giardino sorge nella valle nord di Kurseong, a un'altezza di circa 1800 metri, non lontano dalle piantagioni di Balasun e Ambootia. La raccolta avviene in estate proprio a causa dell'altitudine del giardino, che non permette il raccolto primaverile. Ha un'aroma fiorito e un colore ambrato e sprigiona un ventaglio di sorprendenti sapori a ogni sorso. Il profumo è dolce con alcune note di malto, calendula e uva. Il sapore più marcato rispetto agli altri darjeeling è dovuto alle piante di camellia assamica che che condividono la piantagione con la sinensis e i suoi ibridi. L'abbinamento migliore che potete fare con questo tè è con qualsiasi dolce preparato dalle nostre massaie.
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6,80 €
BIOLOGICO
Assam TGFOP1 Satrupa
Spedito in 24h
Il Satrupa é un giardino situato ad un altitudine di circa 500 mt circondato dalla foresta pluviale in una rgione chiamata Doon Doma, al confine con la Birmania e lungo il fiume Brahmaputra. Le caratteristiche del giardino sono considerate le migliori per la coltivazione di questa varietà di tè. Dal 2013 il giardino ha completato la conversione verso la coltivazione biologica e biodinamica. Il liquore che viene fuori da questa infusione è più delicato rispetto al gusto classico degli Assam, ma è altrettanto piacevole.
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6,50 €
BIOLOGICO
East Frisian Blend Broken
Spedito in 24h
Sappiamo che nella regione della Frisia orientale questo tè è una cultura più che una bevanda. I Frisoni amano berlo più volte al giorno e ognuno ha una sua miscela che custodisce gelosamente. Noi abbiamo imparato che questo infuso regala atmosfere diverse da quelle del semplice Assam, da cui pur deriva la componente principale di questa miscela. In questo caso le foglie rotte ne esaltano l'aroma e i toni fruttati e maltati. Si beve semplice o come preferiscono i Frisoni con zucchero di canna e abbondante panna.
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5,10 €
BIOLOGICO
Assam STGFOP1 FF Orangajuli
Spedito in 24h
Un esclusivo e molto raffinato tè primaverile con una foglia ben fatta e un profilo fruttato, molto elegante, leggermente maltato. Il giardino si trova ai piedi dell’Himalaya, al confine con il Bhutan. Il giardino, che conta più di 3mila dipendenti, produce soltanto tè a lavorazione ortodossa. E’ stato fondato dagli inglesi nel 1935 ed è stata l’ultima tenuta di proprietà britannica. Grazie alle forti piogge e alle calde temperature diurne si distingue per le sue note fruttate.
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4,80 €
China Smoke Tarry Lapsang Souchong
Spedito in 24h
Il Lapsang Souchong è una varietà di tè nero cinese. Viene prodotto esclusivamente nell'area dei monti Wuyi, a nord della regione del Fujian. Dopo essere stato fatto ossidare, viene essiccato e affumicato con legno di pino o di cedro. Si presenta con foglie intere, di color nero e leggermente arricciate. L'infuso è di colore ambrato-arancione. Il contenuto in teina è relativamente basso. Costituisce la varietà di tè caratterizzante della miscela Russian Caravan. Si distingue da tutti gli altri tè per il fatto di essere affumicato. L'affumicatura conferisce aromi inconfondibili di soja, di tostato e frutta secca, legno, sottobosco e fiori, talvolta sentori animali (pancetta).
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4,00 €
BIOLOGICO
Sikkim SFTGFOP1 FF Temi
Spedito in 24h
Il giardino Temi, istituito nel 1969 dal governo del Sikkim, si trova nel Sud della regione omonima. È considerato uno dei migliori in India e nel mondo. Viene prodotto un tè di alta qualità, che è richiesto nel mercato internazionale. Il giardino è adagiato su una collina che sfuma gradualmente. Oggi convertito esclusivamente a produzione biologica.
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7,50 €
BIOLOGICO
Russian Blend
Spedito in 24h
Una miscela di diversi tè Keemun, Darjeeling e Assam. Carattere delicato ed equilibrato. Una tra le più classiche miscele russe.
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3,80 €
BIOLOGICO
Darjeeling BPS FF Singtom
Spedito in 24h
Singtom è la seconda più antica tenuta di Darjeeling. Stoelke fondò anche la prima (Steinthal) per cui era noto come “Padre Steinthal”. Esso scoprì che le foreste nell'area di Singtom erano una dimora di leoni e quando piantò i primi cespugli di tè a Singtom, i locali chiamarono l'area “Singtam”, che significa casa dei leoni nella lingua locale. I due giardini Singtom e Steinthal si trovano uno accanto all'altro, con la città di Darjeeling nel mezzo. Padre Steinthal ha piantato le due tenute nelle loro posizioni attuali perché amava la vista maestosa della catena montuosa Kanchenjunga. Questo tè è un eccellente primo raccolto primaverile dalla foglia sferica e dal sapore fresco e molto aromatico.
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6,00 €
BIOLOGICO
FOP Golden Yunnan
Spedito in 24h
Un tè nero FOP della provincia cinese meridionale dello Yunnan, con punte dorate e un gusto delicatamente speziato, leggermente maltato e lieve. Il Golden Yunnan è uno dei tè neri cinesi più apprezzati al mondo. Nasce nelle montagne a Sud Ovest della Cina, al confine con la Birmania che è la culla assoluta del tè, tanto che lo stemma di questa provincia è proprio la Camellia. Si dice che tutto il tè prodotto nel mondo venga originariamente da questa zona. In particolare questo Golden Yunnan FOP è molto ricco di punte dorate e un gusto delicatamente speziato, leggermente maltato e lieve. E' un tè nero e come tutti i neri è ricco di caffeina.
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4,00 €
BIOLOGICO
FTGFOP1 SF Golden Nepal
Spedito in 24h
Un secondo raccolto di tè a foglie quasi filiformi, da una delle aree più alte di coltivazione di tè del pianeta. Questa varietà molto pregiata ti delizierà il palato in modo particolare con il suo gusto morbido e delicato e il tipico profilo nepalese. E' un tè nero come tanti ma nello stesso tempo molto identitario. Il colore in tazza è più scuro del Sikkim ma leggermente più chiaro del Golden Yunnan. Si accompagna bene a dolci al burro o a pasticcini di pasta di mandorle. Da bere anche a colazione.
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5,80 €
BIOLOGICO
Colombia La Cumbra valle del cauca (smeraldo nero)
Spedito in 24h
La Valle del Cauca, situata nella Colombia tropicale occidentale, offre condizioni di coltivazione ideali per questi tè caratteristici e leggermente dolci. E' caratterizzata da una dolcezza sottile e dalla miscela di aromi come risultato della sua fermentazione. Foglia: Sofficemente attorcigliata, selvatica, marrone-nera. Ambrato, chiaro, dal carattere fruttato, dolce e delicato.La Colombia è il paese degli estremi. Vulcani coperti di neve, spiagge tropicali e in mezzo alle Ande. Il nord-ovest, simile alla giungla, offre condizioni di crescita ideali per questo tè. Si caratterizza per il suo gioco di aromi legato proprio alla fermentazione.
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7,30 €