Japan Gyokuro Kusanagi

Il nome Kusanagi fa pensare allo spirito dei guerrieri giapponesi. Qualche settimana prima della raccolta le piante vengono ombreggiate per incrementare la produzione di clorofilla e numerosi amminoacidi, tra cui L-teanina e per ridurre il sapore amaro tipico dei verdi. Questo tè, caratterizzato dal maggior contenuto di epigallocatechine (EGCG) in assoluto, ha foglie filiformi e vellutate verde scuro. In tazza diventa un intenso verde giada. Sensibili le sue note dolci e fruttate, piene di umami. E’ un tè con un immenso piacere gustativo, una rarità.